プロの姿勢

先日、生まれて初めて割烹という場所に行ったのだけれど、そこで働く料理人さんの動きを見ながら、惚れ惚れしてしまった。

プロの仕事というのは、スキルだとかマニュアルではなく、もちろんハートなのだけれど、それら全てがちゃんとリミックスされて完成する。一連の動作として機能する。いい刺激を受けた。