Grundzutaten für einen einfachen Pfundkuchen.
150 g Butter
150 g Zucker
4 Eier Größe M
210 ~ 240 g Mehl (Typ 405)
Backpulver 5-10g
Die Butter und den Zucker gut mischen bis sie sehr cremig sind.
Dann die gut geschlagenen Eier hinzufügen, getrennt in drei- bis vier Male und jedes Mal gut mischen.
Mehl und Backpulver mit dem trockenen Schneebesen mischen.
Das Mehl in drei bis vier Teile geteilt hinzugeben und die cremige Buttermischung mischen.
Gut mischen, bis es glatt ist, aber nicht zu viel kneten.
Die Mischung bei ca. 180 Grad backen.
für Matcha-Torte
5-10 g Matchapulver.
Matchapulver und Backpulver unter das Mehl mischen und mit dem Schneebesen verrühren.
für Earlgrey-Tea-Kuchen
5-10 g gemahlenes Earlgrey-Teeblätter unter die Butter- und Zuckermischung mischen, bevor die Eier untergemischt werden.
für weicheren Kuchen
Ersetzen Sie die Butter durch die gleiche Menge der Schlagsahne.
間違いは、大目に見てもらいたいです。