291

野暮用で青山に行ったので、気になっていた福井県のアンテナショップ“291 ”へ行ってきました。

モダンなエントランスに居るのは恐竜博士。



その強引な足元に目が釘付けです。

お目当ては、こちら。

“谷口屋のおあげ ”です。
様々なテレビ番組で取り上げられておりますね。
油揚げ好きとしては気になっていたのです。
50分かけてゆっくりと揚げるというこの油揚げ。
見た目には厚揚げと同じではないか?!と思われますが、厚揚げは短時間で揚げているので中身は豆腐状態ですが、ゆっくり揚げて中身まで火を通してあるので、これはあくまで油揚げなのです。

で、晩御飯に早速いただきました。

たっぷりの大根おろしと共に。
ポン酢と薬味をかけて食べたら、じゅんわりと旨味が。
もっと簡単に手に入れば良いのにな。
豆苗と玉子の炒め物、鶏のたたきと共に。