うまみって…

今週も元気に残業ウィーク。
会社近くのラーメン屋さんで晩ごはん。

ラーメンと

餃子！

お味は普通でしたが、カウンターなので調理する様子を見ていたら、丼に大さじ1杯ほどの砂糖?!
いやいや砂糖じゃなくて化学調味料では？と言われ、はーこれが噂の！と驚きました。
こんなに入れるのですね。
ラーメン食べると舌がビリビリすることがあるのですが、それが化学調味料のせいだという話を聞き、永らくそうだと思っていたのですが、ネットで調べるとそれは都市伝説だという話もあり、真偽を知りたいと思う今日この頃です。