HKMで簡単スコーンもどき♪

みなさん【HKM】って何のことだかわかりますか?!

ホットケーキミックスのことだそうです。

簡単にできるスコーンのレシピは無いかなあ・・・と探していたら、こんなフレーズを見つけました。

近頃は何でも略すので難しいですね。

しかし、このスコーンもどきは超簡単に作れちゃいます。

ネットで見つけたレシピをアレンジしたのですが、

① HKM200グラムにバター40～50gを手で混ぜ込む←手の熱でバターも溶けます。

② ①の生地にミルク40～50ccとジャム30～50gを入れて適当に混ぜる。

③ 冷蔵庫で生地を冷やしてから丸めて手で平たくつぶす。

④ なんとなく包丁で切れ目を入れ、180度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。

これだけ。

HKMで作るので味はやはりホットケーキ風ですが、食感はスコーンもどき。

成形にもう少し気を使えば、もっとそれらしいものが出来るでしょう！

今回は、会社の先輩にいただいたラズベリージャムで作りました。

混ぜるものも色々アレンジできそうです。

前の晩に焼いたものを朝食にしたら非常に腹持ちが良かったです。

さて、晩御飯。

ダメ嫁がスポーツクラブにつき、これまた簡単冷やし中華。

肉味噌っぽいものと野菜をたっぷりにしてサラダっぽく仕上げました。