しばらくお休みしていた酵素ドリンク。
なんだかふと思い出して再燃！
今回は冬の果物、林檎でつくりまーす＾＾
紅玉。真っ赤～
八百屋のおばさんに「ジャムかなにか作るの？加工品なら紅玉がいちばんだよ！」と言われて決めました。
なんでも酸味があるのでアップルパイやジャムなどには最適なんだそう。
一緒に並んでいた旺琳やふじは甘みが強いからレシピ通りだとうまく行かなくてお砂糖の調整が難しいそうです。。。。
瓶はこれ♡
ＨＢとおんなじくらいの大きさ。
これ、実家から持ってきたんですが、むかーしむかし、祖父が「紅茶きのこ」を作るのに使ってものだそうです。
うけるよね、紅茶きのこ。
わたしはギリギリ世代じゃなくて知らないから調べたんだけど、平たく言えば、カビ？笑
でもかなりはやったみたいですね～
とにかく、好みの瓶なので見た目的にもうきうき♡←大事ｗｗｗ
一口サイズくらいに地道にカット。
お砂糖、りんご、お砂糖、りんご、と繰り返し、お砂糖でフタ。
大体1：1.1とか？
お砂糖がちょい大目の方がいいみたい。
今回は林檎約2.6キロにお砂糖3キロです。
存在感があるけど見た目かわいい♡
今までは温度上げるためにバスタオルにくるんでたけど・・・・。
どうしよう・・・・できたらこのままじっくり発酵途中も見ていたい・・・・
何週間かかることやら＾＾；