★簡単★夏野菜パスタ&トマトルッコラソース★

久しぶりに、クッキングねた〜

 

日曜日は、各自ばらばらの日程だった為夕食の時間にはお腹が空いていなく、夜遅くのご飯になりました。

冷蔵庫にあるもので

夏野菜パスタ

 

【材料】
・夏野菜（ナス、ピーマン、トマト、玉ねぎ）

・ルッコラ 5枚

・ニンニク  1かけ

・青じそ  5枚

・パスタ  

・塩     適量

・コショウ 適量

・甘酒  適量

・しょうゆ麹  大1

・オリーブ油

①パスタを茹でる

②オリーブ油でニンニク、野菜を炒める

③②にパスタを炒めゆで汁も入れる

④甘酒を隠し味に入れ、塩、コショウ、しょうゆ麹で味を整える。

⑤ルッコラ、青じそを飾り出来上がり

簡単夏野菜パスタの出来上がりです

我が家では、大好きなルッコラをプランター栽培をしているので、ピザ、パスタ、グラタン、ステーキソースに良く利用してます。

娘チンパスタが足りなかったようで、、、

【トマトルッコラソース】

・トマト 1個

・ルッコラ 3枚

・バジル  粉末（生バジルでも可）

・生ハム  3枚（余りもの）

・ニンニク  2かけ

・コショウ 適量

・オリーブ油 大3

・塩麹 適量

 ①オリーブ油、ニンニク（みじん切り）

②トマト、ルッコラ、生ハムを切り①に混ぜる

③塩麹、コショウを入れて味を整える

注意  ）生ハムの塩加減で塩麹の分量を調整して下さい

出来上がり

 

 

簡単なので、すぐに作れますので是非お試し下さいね〜〜

パンがあったので、ソースとチーズインして焼いてもgood！

では、皆さん素敵な１日をお過ごしくださいね