『スパイシーカレー』

蒸し暑い日は　チョピリ辛い「カレー」です

はじめてカレールーを使わない「チキンカレー」に挑戦してみました

< スパイス類 > すべてパウダーです
● クミン・ターメリック・カルダモン・コリアンダー・ジンジャー・レッドペパーを　あわせておく

● 鶏肉を薄く焼き色がつく程度に両面を焼いて皿に取る
● 同じ鍋に玉ねぎ、生しょうが、生にんにくを入れて炒める
● スパイス類、ホールトマト（缶詰）、プレーンヨーグルト、塩を加えてさらに炒める
● 肉を鍋にもどして、弱火で20～30分煮込む
● 最後にガラムマサラを入れ　塩で味を整える
自分流の本格的な味になりました　& ついでに「ナン」もつくっちゃいました