ハマグリのお吸い物〜風の谷農苑にて〜

その注目は貧血予防の鉄分、肝機能を高めるタウリン、細胞の再生を促してお肌を若々しく保つビタミンB2。上品で複雑なうま味は、グルタミン酸を始めグリシン、グリコーゲン、コハク酸などです。 

今朝は昆布出汁でハマグリを煮立て、口が開いたら、薄口醤油、天然の塩〰️😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。