切り干し大根とホウレン草のお味噌汁 〜風の谷農苑にて〜

切り干し大根を生の大根と比べると、カルシウム23倍、カリウム14倍、食物繊維16倍、ビタミンB1とB2は10倍です。中でも食物繊維は便秘改善に効果あるようです。今朝は白だしで、水で戻した切り干し大根、ホウレン草を煮込み、火を止めて赤味噌。食物繊維タップリですね〰️😋 

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。