車エビのカレーライス 〜風の谷農苑にて〜

エビの赤色はアスタキサンチン。強力な抗酸化力で、美肌や美白、ダイエット、ガンや糖尿病予防に貢献するのだとか。今朝は車エビを、塩コショウ＆薄力粉をしてオリーブ油で揚げ、エビの頭の出汁、白だし、トマト、シメジ、飴色まで炒めたタマネギ、揚げたニンニクを煮込んだカレー(ジャワカレー辛口)と和え、ゴハンにかける〰😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。