白タケノコの炊き込みご飯 〜風の谷農苑にて〜

白タケノコとは、地上に頭を出す前に掘り出した純白でとても柔らかいタケノコ。エグみが少ないのでアク抜きせず、軽く茹でるだけでて食べられ、掘りたての生は、梨のような瑞々しさと甘味があります。今朝は白タケノコを、白だし、本みりん、アルカリイオン水で炊き込みご飯に〰😋 

 美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。