春に。穂先タケノコのパスタ 〜風の谷農苑にて〜

タケノコは不溶性食物繊維のセルロースが豊富で、便秘や大腸がんの予防に効果的とされます。今朝はオリーブ油で、刻みニンニク、柔らか穂先を弱火でじっくり炒め、塩コショウ、白だし、酒でひと煮立ち。茹でスパゲッティと和え、粉山椒、鰹節をかける〰😋 

 美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。