お魚の旨味サバ餃子 〜風の谷農苑〜

餃子はその発音が交子(子を授かる)と同じで、さらに清時代のお金(銀子)に形が似ており縁起が良いとされています。今朝は刻みキャベツに塩をしてもみ込み、水分を絞り、おろしショウガ&ニンニク、包丁で細かくたたいた生サバ、塩コショウ、ゴマ油、イカの魚醤いしりを良く練り上げ、皮で包みサラダ油で焼きました〰️😋

美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。