お疲れ様です。
昨今,TVをつけると，健康食ブームが続いていますね。
先日は医者が認めた健康食材として,アボカドやトマトやブロッコリーが取り上げられていました。
ざっくりまとめるとこんな感じです。
〇アボカド
・膝の軟骨を修復する効果がある。
・タンパク質の吸収を助ける。
〇トマト
・リコピンが動脈硬化を予防する。血栓の分解で脳梗塞を防ぐ。
・強い抗酸化作用で老化の防止・がん抑制の効果がある。
・活性酸素を抑制して,老化を防止する。
・リコピン自体は脂溶性のため,オリーブオイルをかけて食べるとより吸収が進む。
〇ブロッコリー
・食物繊維，ビタミン，ミネラルが豊富。
・葉酸も豊富に含まれる。
〇ブロッコリースプラウト
・抜け毛・白髪の防止（頭皮への血流量が増加する）
・スルフォラファンによる抗酸化作用で活性酸素の活動を抑制する。
・発芽3日目ごろのブロッコリースプラウトが最もスルフォラファンの含有量が多い。
・スルフォラファンは,ブロッコリーには少ない。
〇酢
・血糖値の上昇や血圧を抑制する。
・疲労回復
・代謝UP
・酢飯（酢＋ごはん）は血糖値スパイクを抑制する。
・刺身＋酢でカルシウムの吸収をUPする。
〇豆腐
・上質な血液を作るための植物性たんぱく質が多い。
・動脈硬化を防ぐ。
・コレステロール値を防ぐ。
・レジスタントタンパクが多く含まれており，コレステロールと結合して,分解されることなく体外に排出される。
・粉豆腐（粉状の高野豆腐）
人生100年時代を幸せに生きるためには,健康が大事ですね。
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