ＵＴＡ珈琲焙煎所回覧板・ＫｏｐｉＬｕｗａｋ入荷しました！

2013.11.5
≪ＵＴＡ珈琲焙煎所回覧板・ＫｏｐｉＬｕｗａｋ入荷しました！≫

・世界一高価で希少な珈琲。

　身近で言えば、ハワイコナやブルーマウンテンも希少で高額な珈琲にあたる。

　珈琲豆も農産物で品種も様々、地球温暖化による気候にも左右されるグローバルな

　飲み物、お茶文化の一つ。

　希少品種で有名なものに”ゲイシャ種”という珈琲の木がある。

　栽培できる気候、標高が限られ赤道諸国の中でもほぼパナマでしか育たない。

　烏龍茶でも紅茶でも柑橘系、フルーティーなものに希少性がつく。

　このゲイシャもそんな珈琲らしくない風味が実に美味しい。

・この”ＫｏｐｉＬｕｗａｋ”、そんな希少珈琲の中の最高級。

　味の話ではなく史上最高希少という意味。

　簡潔に言うと、そのコーヒーチェリー（珈琲の実）を大好物とする

　ジャコウネコのウンチの中から手作業で珈琲の実だけを選別し洗浄し

　さらに余計な実（パーチメント）をこれも手作業できれいにはぎ落とし

　豆だけにし乾燥させる。

　ジャコウネコの胃液で発酵した風味が他の珈琲にはない独特の風味がもたらされる。

　珈琲の実の収穫のシーズンの中で採取される量も一ヶ月でたったの１キロ。

　品種の問題ではない、まさに世界唯一のウンチ珈琲だ。

・どこでどのタイミングで市場に出すか？

・とりあえず、舞鶴で予約販売してみます！

１１月１０日（日）「西舞鶴￥１００商店街＆グルメフェアー」

※ＫｏｐｉＬｕｗａｋ珈琲豆１００ｇ　６，３００円
（参考として、ホット珈琲でメニューにすれば一杯３，０００円）

　これでも一般市場より安い方かと思います。

※ＦＢ、アメブロ上でもご興味のある方は販売させていただきます。