先週、八ヶ岳へ戻る途中に立ち寄った
Bio 食堂
食事の前にちょっとハプニングがあって
私はたまたま、救急法を習得していたのもあって、少し手助けをさせて頂いたのだけれど、その後のスタッフの気配りがとても素敵でした
JもEOも私も、オーガニックな食事にもちろん大満足だったけれど、それ以上に
お店のスタッフの温かさに心満たされて
ぎんざ泥武士で修業をされていたという
シェフ
シェフのもとで働くスタッフ
食と人と心を大切にお店を作られている
そう感じたよ
最近はオーガニックをうたうお店も増えてきたけれど、接客はなかなか。。
私もリゾートホテルや都内ホテルのカフェで接客をしていた経験があって、厳しかったけれど、接客のあり方を習う機会があった
スタッフが気持ちよく、気配りのきいた接客をしていくと、お客さんとも心地いい時間が送れる
オーガニックなお店が増えて
接客も素敵なお店
どんどん増えるといいね♪