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ありがとうございます。
ハイシニアの義母への愚痴を
ひたすら吐き出しているブログになります。
ただいま不定期更新中。
🙇♀️
正月に弟の家で新年会をした時、出された漬物盛り合わせの中に、「べったら漬け」がありました。
麹の甘さで漬けられたべったら漬けは、私の好みにドンピシャ！
これどこで買ったの？
え？普通にスーパーのサミットだよ。
美味しいんだけどー。😍
商品名は「東京べったら漬け」
ネットだと送料が高いので気になる方はスーパーで探してみてください。
週末の義母との夕食。
その時にこの「べったら漬け」の話題が出ました。
私が嬉々として説明してると、
義母からの質問攻め。
どんな漬物なの？
味はどんななの？
大根の太さは？
一つ一つ答えてました。
すると
今はそうやって美味しいって言ってるけど、日にちが経ったらおいしくないかもしれないわよ。😏
ん？😳
漬けて時間が経てば味も変わるのよ。😏
いや、個人商店じゃなくてスーパーの袋に入ったものだから味は一定だよ。
何やら否定的な発言を繰り返します。
しばらくして気づきました。
義母の得意料理の中に、大根の漬物があったことを…。
べったら漬けに似てますが、もう少しあっさりしてます。
それも美味しいのですが、義母あるあるなんですけど、最初はきっちりレシピ通りに作っておいしいんですけど、だんだん自己流になって味が落ちます。😅
あぁ、自分の漬けたものとどこが違うって言うのよ！って張り合ってるんだとやっと気づきました。
この日の夕飯は「おうどん」だったのですけど、
昆布出汁と鰹出汁で作ったつゆで、
トッピングに鯖の水煮と大根おろし、とろろ昆布。
ごぼう天とのり天。
これがとても美味しかったのですけど。
その昆布出汁についても…。
昆布で出汁もとったんですけど、北海道の「空知の根昆布だし」という出汁も使いました。
これ、美味しいんです。
我が家は冷蔵庫にに入れてあります。
他のメーカーのも使ったことあるけど、塩気がきつい。
私はこれが使いやすいです。
義母の料理は昆布出汁を使うものが多くて、
義母なりのノウハウで一晩だし昆布を水につけたり工夫してます。
それはそれで美味しいです。
だから、「根昆布出汁」で簡単に美味しいものを作れるのは納得がいかない…🤣
はい、質問攻めに合いました。
義母、憮然としてました。😑
面倒だなぁ。
美味しいものは、素直に美味しいって笑顔で食べれば幸せになれるのになぁ。
美味しいから、今度買ってって言われたら買ってあげるのに。