"乳酸菌と言えば、まず連想するのはチーズやヨーグルトといった乳製品でしょう。最近は機能性乳酸菌といった特定の優れた効果を持つ乳酸菌も注目されるようになりました。しかし、乳酸菌には動物性と植物性の二種類があると言えば疑問を持つ方も多いでしょう。乳酸菌は「乳」という字なのに植物性？という具合です。乳酸菌 てくてく
植物性乳酸菌の特徴
これは、最初に乳酸菌が乳製品から見つかったために名前の語弊があったもので、本来は発酵作用に関係する菌が乳酸菌の本当の素性です。発酵は、ミルクのような動物由来の食品でも、大豆のような植物性食品でも見られますので、植物に働く作用を持つ乳酸菌は植物性乳酸菌と呼び区別します。動物性・植物性乳酸菌は菌の食べ物が違いますから、当然性質も異なっています。一般に植物性乳酸菌の方が生命力の強いものが多いと考えられています。特に人間の体内に摂取された場合、植物性乳酸菌は胃酸の酸性環境や胆汁のアルカリ性に耐性を持ち、腸まで生きたまま届いて、腸内の環境改善に効果をもたらす特徴があります。"