とんかつ………ロースかつも良いんだけどぉ…
やっぱりチキンカツを選んでしまった！しかもチキンカツ二枚…
チキンカツってパン粉付けするのに、意外と大変なんです………豚肉、牛肉みたいに肉質が柔らかいので、あちらこちらとパン粉付けしないといけないし…
下手するとパン粉がたくさん付け過ぎて分厚くなり、油で揚げた際に半生になりやすいからパン粉付けしてからの成形するのが難点…
チキンカツの場合、肉を小さく切り落としするか？鶏胸肉に変えた方がパン粉付けし易いし、揚げムラも少ないんで………とんかつ屋に入ったらチキンカツがあればオーダーしちゃうのですよ…
とんかつ屋チェーン松乃家も然り…
旨さではとんかつ、豚ロース、豚ヒレ………牛モモ肉、牛ヒレの方が旨いのたしかだね、でも店の腕前を知りたいならチキンカツだなぁ～冷凍食品でチキンカツもあるけどパン粉が硬いし、鶏モモ肉も硬いんだなあ(・_・;)…