ブログネタ：カレーの肉で1番おいしいのは牛、豚、チキン？ 参加中私は牛派
ブログネタ～
旨さ！だけなら断然、牛肉カレーライスでしょうね。
牛肉の臭み消し、旨味を求めるならカレーライスが一番手っ取り早いよ、牛肉の部位にもよるけど～基本はバラ肉のかたまりを一口大に切って炒めるかorボイル(ボイルした後に粗熱をとり、煮込むときに入れるとかれーるぅのあじや風味が染み込むんです、牛小間肉も同じく) で火をいれて一旦取り出してから香味野菜と薬味野菜、香辛料で牛肉の臭み、旨味が変わるからね…
牛肉カレーライスの場合、豚肉カレーライスならマイルドな黄色いカレーライス人参や馬鈴薯、玉葱の家庭用のカレーライスってイメージもあるかな～豚小間肉なら…
肉の旨味関係なければ、鶏肉カレーライスが一番好きかな～ホールトマトやトマトペーストを加えた酸味(と辛味)のある鶏肉カレーライスをよく作るし………でも肉の旨さなら牛肉カレーライスでしょうね、お店によってはビーフステーキ(サーロイン、ロース、フィレ)を乗せた牛肉カレーライスって言うのもあるし………牛肉カレーライスがカレーライスの王道でしょう(^^)d…
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カレーの肉で1番おいしいのは牛、豚、チキン？
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