リニューアルオープン…(((・・;)…(((・・;)…う~ん………なでしこ寿司としての強みが伝わらないとイケない年、時期なんだけど、スタッフが変わる以上は味や雰囲気が変わるのが当然なんだけど、店長代理さんが~どれだけ細かいチェックが出来るかがキーポイントになった、今宵の夜…ただ珍しいだけの鮨屋になるか?店の強みを理解して地道に続けていくのか?………マスメディアの力では限界があるだけに、どうやって培った土台に花を咲かせるのか、判断が難しい…