ブログネタ：苦手な食べ物はありますか？ 参加中
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基本的に苦手な食べ物はない！んですけど～ある意味贅沢かもしれませんが…
【うに】が苦手かなぁ～【うに】は【うに】でもショウ酸(水)に漬けてある【うに】全てが苦手かも…
【うに】って木箱にキレイにならべて入っているでしょう、【うに】の粒が潰れないようにショウ酸(水)が僅かに漬けてあるんですよ。
あんまり濃度が高いショウ酸(水)だと苦くなっちゃうんだけど、キレイに【うに】を見せる為に使っていても、昔から【うに】を食べると生臭く苦くって言うのがダメで刺身盛りやメリーゴーランド(回転寿司)では、進んで食べようとはしないし…
加熱して料理に付け加えても無理しては食べないですからね、しかし食べられる【うに】が一つ有ったんですよ。
それは、取れたてで殻から剥きたての【雲丹】ならいくらでも食べられるし、生臭くないしショウ酸(水)の苦味も感じないから、【焼き雲丹】でも食べられる…
まぁ～食わず嫌いでしょうね【うに】は(^_^;)
殻付きの【雲丹】は滅多に食べらないし、置いてあっても“時価”だろうなぁ～本当にある意味贅沢な【雲丹】と【うに】(ショウ酸水に漬けた)の違いだけなんだけどね(~_~;)
母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記
