バイク整備も完了して
最近ハマっているのは
パン焼き
パンチェッタの次に
プチフランスパン(先週)
で今回は
ライ麦パンもどきを
で秘密兵器のモルトパウダーも入手して
強力粉とライ麦粉ミックス
まぜまぜ
18時間冷蔵発酵
が、参照したYOUツベが水分量間違えていたので
硬い生地に おかしいと思った、、
しゃーない後戻りできず
ここまで前夜の仕込み
ここから
取り出し室温に戻し
切り分けて発酵してオーブン余熱
の間に成形して
クープ入れてオーブンへin
焼き上がり
見た目💯 味もまぁまぁライ麦香るパンに
硬さはハードなドイツパンみたいに
焼き上げ並行して
焼売作り 食べたくなったので作る
分量通り
コネまくり
二年ものの保存たけのこ混ぜ
包んで
蒸し器にin
蒸し上がり
食べる 夕飯のおかずに嫁はんと
ちょっとさっぱりしすぎ
多分豚ミンチ脂少なめで背脂追加したけど
パンチのない味、、
納得いかない
これはリベンジ必須やな
とまぁまぁ忙しい土曜日終了
いびきがすごかったらしいです