開発環境:
Windows10 Pro
Microsoft Visual Studio Community 2019
開発言語:
WPF C# .NET FrameWork4.7.2

iTextSharpの場合、PdfTableのCellに画像を表示するのは比較的簡単にできます。

Cellにイメージのインスタンスを指定するだけです。

//画像を取り込む。
iTextSharp.text.Image image = iTextSharp.text.Image.GetInstance(new Uri(@"C:\Users\ussr1\Pictures\Blog用\AIRBORNE.png"));
image.ScaleAbsolute(50, 50);
float[] headerwodth = new float[] { 0.10f, 0.10f, 0.10f, 0.10f, 0.10f, 0.10f, 0.10f, 0.10f, 0.10f, 0.10f}; //テーブルCOL配分
PdfPCell cell;
//複数列からなるテーブルを作成
PdfPTable tbl = new PdfPTable(headerwodth);
tbl.WidthPercentage = 100;
tbl.DefaultCell.Padding = 4;

cell = new PdfPCell(image);
cell.HorizontalAlignment = Element.ALIGN_CENTER;
cell.BackgroundColor = BaseColor.LIGHT_GRAY;
tbl.AddCell(cell);

この後、出来上がったTable(tbl)をiTextのDocumentsに追加します。

こんな感じになります。

Document(Page)のInstanceに画像を直接表示することもできます。
但し、最下層に表示されるため、Tableを表示した場合は、Tableの背景となります。
ここは、要注意です。
Tableの背景の透過等を考えなければいけませんが、どうするのかな?

//【ページに画像を挿入】
//位置指定は、横(x),縦(y)です。なお、起点(0,0)は左下になります。
image.SetAbsolutePosition(100, 250);
doc.Add(image);

細かいところは今後のお勉強で!?

何とか使えそうですね!