天地返し

手作り味噌󠄀の

天地返しをしました

初めてなのことなので

ドキドキしましたが

カビも発生しておらず

ちゃんと味噌󠄀っぽくなっていて

感動しました

さらに発酵が進んで

美味しくなっていくのですね〜

秋にまたお会いしましょう