古酒が大変

４月に３合汲み出した９年古酒がその時にはあまり感じなかったのですが、
３日前に久しぶりに飲んでみると、大変甘くなっていました。
空気にふれたせいでしょうか。
今年の４月に仕次をするのが楽しみです。