福岡から全国に１２「辛子明太子」

　明日、仕事納めの方も多いと思います、そうなると福岡から各地への帰省やその逆の移動される方が多いとは思いますが、やっぱりその時にお土産として喜ばれるのは「辛子明太子」です。昔本州で仕事してた時にリクエストが多かったので間違いないです。で
めんたいはそもそも韓国の漁師さんたちがスケトウダラの卵を塩辛にしていたものが原型だそうです。「明太子」の名前の由来は
韓国ではスケトウダラを「明太（ミョンテ）」と呼びます。戦前に釜山に住んでいた日本人の間でこれを「明太（メンタイ）」と呼んだ事から、「スケトウダラの子ども」という事で、「ふくや」の川原氏の考案で「明太子（めんたいこ）」と命名されました。 明太子は韓国から海を越えて九州に渡り、福岡の老舗辛子明太子製造メーカー「ふくや」の初代社長・川原俊夫氏が韓国キムチからヒントを得て、1949（昭和24）年1月10日に商品化したのが辛子明太子の始まりです。（それを受け、毎年1月10日を「明太子の日」としています。）
お菓子類もいろいろありますね。ちなみに全国に広まったきっかけは、1975年に山陽新幹線が博多駅まで開業した際、博多名産・辛子明太子が広く世間に広まった影響が大きい。のちの辛いものブームの追い風もあり、急速に全国へ波及した