胡心房＠大つけ麺博2011in浜松町
イベリコ豚のあっさりつけ麺
(800円)
麺★★★★★
スープ★★★★★
具★★★☆☆
バランス★★★★★
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆
金曜昼、今回のつけ博はあまり行けないので気になるところだけを行くことにしました。
14時00分頃到着。チケット売場は行列なし。
まず胡心房へ、行列は3人くらい。チケットを渡し、5分くらいでつけ麺登場。
店舗に向かって、テントの左側にある写メブースで撮影。
【麺】
麺は、多加水の細ストレートの丸麺。適度に弾力があり、細麺ながらコシがあります。麺の表面もなめらかでのど越しがいい麺です。
繊細な感覚を持った麺という印象です。
【スープ】
スープは、イベリコ豚と銘打ってありますがおそらく鶏ダシがしっかり出ていて、鶏の甘さ・旨味が味わえます。フワリとした味わいがいいです。
また、昆布などの乾物系のダシもバランスが良く、じっくりと旨味。楽しめます。
脂は少なめで、しつこさはなく、するする入ります。
【具】
具は、豚バラチャーシュー、薬味に、オレンジ、ライム？が添えてあります。岩のり？のようなものが麺の上に載っています。ここからも昆布系の出汁が出てきます。
ズッキーニスライスを食べたら、しょっぱい(>_<)。渡される時に何らアナウンスがなかったが、後から聞くと塩が載せてあって麺を塩で食べて欲しかったらしいです。でも塩の粒粒はなかったなぁー。
佐野ジャパンの時は、容器に直接入れてあってわかったけれど、ズッキーニスライスの上に載せたら、水分だ出てきて、塩が湿ってしまうのに！残念です。
豚バラチャーシューは、スープのあっさり感を補完して食べ手に満足感を与えてくれます。
薬味のオレンジなどの柑橘系の味わいは口の中をリフレッシュして、更に食欲をかきたてます。
おすすめ度★★★★★
イベリコ豚のあっさりつけ麺
(800円)
麺★★★★★
スープ★★★★★
具★★★☆☆
バランス★★★★★
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆
金曜昼、今回のつけ博はあまり行けないので気になるところだけを行くことにしました。
14時00分頃到着。チケット売場は行列なし。
まず胡心房へ、行列は3人くらい。チケットを渡し、5分くらいでつけ麺登場。
店舗に向かって、テントの左側にある写メブースで撮影。
【麺】
麺は、多加水の細ストレートの丸麺。適度に弾力があり、細麺ながらコシがあります。麺の表面もなめらかでのど越しがいい麺です。
繊細な感覚を持った麺という印象です。
【スープ】
スープは、イベリコ豚と銘打ってありますがおそらく鶏ダシがしっかり出ていて、鶏の甘さ・旨味が味わえます。フワリとした味わいがいいです。
また、昆布などの乾物系のダシもバランスが良く、じっくりと旨味。楽しめます。
脂は少なめで、しつこさはなく、するする入ります。
【具】
具は、豚バラチャーシュー、薬味に、オレンジ、ライム？が添えてあります。岩のり？のようなものが麺の上に載っています。ここからも昆布系の出汁が出てきます。
ズッキーニスライスを食べたら、しょっぱい(>_<)。渡される時に何らアナウンスがなかったが、後から聞くと塩が載せてあって麺を塩で食べて欲しかったらしいです。でも塩の粒粒はなかったなぁー。
佐野ジャパンの時は、容器に直接入れてあってわかったけれど、ズッキーニスライスの上に載せたら、水分だ出てきて、塩が湿ってしまうのに！残念です。
豚バラチャーシューは、スープのあっさり感を補完して食べ手に満足感を与えてくれます。
薬味のオレンジなどの柑橘系の味わいは口の中をリフレッシュして、更に食欲をかきたてます。
おすすめ度★★★★★