【新店】ラーメン創房 京濱＠秋葉原
塩ラーメン
(780円)
麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★★☆
バランス★★★★★
接客★★★★☆
ＣＰ★★★☆☆
水曜昼、9月13日(水)に開店した田中玄さんプロデュースのお店です。
【場所】
福の神食堂と同じ並びにありますから、JR秋葉原駅電気街口を出て、総武中央線の線路沿いに御茶ノ水方面に進みます。中央通りを渡りそのまま進みます。次の信号機のある交差点(昌平橋交差点)を渡らず右に進みます。次の信号機のある交差点を渡り、30mくらい先の右側にあります。
【混み具合】
13時20分頃到着。先客5人くらい、後客5人。
カウンター4席くらい、2人掛けテーブル6卓、4人掛けテーブル1卓。
2人掛けテーブルに座り、チケットを渡しました。
4分くらいでラーメン登場。
【麺】
中細ストレートの角麺。加水率は高くありません。
しっかりした歯ごたえと存在感のある麺です。
のど越しも良く、スープにも良く絡んでいます。
【スープ】
鶏ガラを中心に、干し椎茸などの乾物が入り、コクと香りを出しています。
塩ダレはマイルドでバランスの良い味わいです。
ダシがでしゃばらず、塩味もトゲトゲしないで上手く調和しています。
ただ、無添加・無化調なので、やはりやや平板なところがあるのは、否めません。
【具】
チャーシュー2枚、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子など。
チャーシューは柔らかくじんわりと美味い。
メンマも癖のない味わいで、歯ごたえも良く自家製なのかな？と思います。
野菜類は臭みエグミがないところがこだわりです。
帰り掛け、田中店主に末広町時代から食べていて味わいが変わらず美味しかったこと、千葉ラーメン劇場にも行ったことを伝えて、店を後にしました。田中店主は、非常に喜んでいたのが印象的でした。
おすすめ度★★★★★
塩ラーメン
(780円)
麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★★☆
バランス★★★★★
接客★★★★☆
ＣＰ★★★☆☆
水曜昼、9月13日(水)に開店した田中玄さんプロデュースのお店です。
【場所】
福の神食堂と同じ並びにありますから、JR秋葉原駅電気街口を出て、総武中央線の線路沿いに御茶ノ水方面に進みます。中央通りを渡りそのまま進みます。次の信号機のある交差点(昌平橋交差点)を渡らず右に進みます。次の信号機のある交差点を渡り、30mくらい先の右側にあります。
【混み具合】
13時20分頃到着。先客5人くらい、後客5人。
カウンター4席くらい、2人掛けテーブル6卓、4人掛けテーブル1卓。
2人掛けテーブルに座り、チケットを渡しました。
4分くらいでラーメン登場。
【麺】
中細ストレートの角麺。加水率は高くありません。
しっかりした歯ごたえと存在感のある麺です。
のど越しも良く、スープにも良く絡んでいます。
【スープ】
鶏ガラを中心に、干し椎茸などの乾物が入り、コクと香りを出しています。
塩ダレはマイルドでバランスの良い味わいです。
ダシがでしゃばらず、塩味もトゲトゲしないで上手く調和しています。
ただ、無添加・無化調なので、やはりやや平板なところがあるのは、否めません。
【具】
チャーシュー2枚、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子など。
チャーシューは柔らかくじんわりと美味い。
メンマも癖のない味わいで、歯ごたえも良く自家製なのかな？と思います。
野菜類は臭みエグミがないところがこだわりです。
帰り掛け、田中店主に末広町時代から食べていて味わいが変わらず美味しかったこと、千葉ラーメン劇場にも行ったことを伝えて、店を後にしました。田中店主は、非常に喜んでいたのが印象的でした。
おすすめ度★★★★★