辰巳らーめん＠幕張
塩らーめん
(730円)
麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★☆☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆
土曜昼、午後から管理の仕事、昼は自宅近くのラーメン店へ。来月には、店舗をパン屋さんに売却して大塚に引越しするそうです。こちらの鶏白湯スープは、シンプルながら旨味がたっぷりで他に代えがたいものだけに残念です。
あちらでまたラーメン店をやるそうですが、まだ店舗は決まっていないそうです。
【場所】
JR総武中央線幕張駅南口から、真っ直ぐ進み、国道14号線を渡り、ステーキ共和国の並びで100mくらい先の右側にあります。
【混み具合】
12時40分頃到着。先客3人後客3人。
Ｌ字形カウンター18席。
【メニュー】
ラーメンは、塩、とんこつ風醤油、味噌、牛すじ、味噌チゲなどに、牛すじ丼、豚角煮丼、チャーシュー丼などの丼物、焼餃子があります。
いい鶏が入るようになって以前の味わいが復活出来たというので、鶏白湯の味わいがストレートにわかる塩らーめんを注文しました。
3分くらいでラーメン登場。
【麺】
中太丸のやや縮れの多加水麺。比較的硬めにゆで上がり、噛み応えもあり、のど越しもまずまず。
【スープ】
鶏白湯スープは、どんぶりから立ち上る香りからして美味いのが分かります。
鶏ダシが素晴らしい。塩ダレもマイルドで、ダシの旨味を引き立てています。
シンプルながらも、深い味わいです。
【具】
茹でもやし、味付玉子半分、バラチャーシュー。
味玉は、普通に美味しいです。
チャーシューは、しっかり豚の旨味が味わえ、脂もありボリュームもあります。
もやしは、少し茹で過ぎでした(爆)。
【バランス】
穏やかな鶏白湯スープに、中太丸麺はなかなかいいバランスです。
最後にこの味わいが復活出来たことが、嬉しいです。
おすすめ度★★★★☆
塩らーめん
(730円)
麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★☆☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆
土曜昼、午後から管理の仕事、昼は自宅近くのラーメン店へ。来月には、店舗をパン屋さんに売却して大塚に引越しするそうです。こちらの鶏白湯スープは、シンプルながら旨味がたっぷりで他に代えがたいものだけに残念です。
あちらでまたラーメン店をやるそうですが、まだ店舗は決まっていないそうです。
【場所】
JR総武中央線幕張駅南口から、真っ直ぐ進み、国道14号線を渡り、ステーキ共和国の並びで100mくらい先の右側にあります。
【混み具合】
12時40分頃到着。先客3人後客3人。
Ｌ字形カウンター18席。
【メニュー】
ラーメンは、塩、とんこつ風醤油、味噌、牛すじ、味噌チゲなどに、牛すじ丼、豚角煮丼、チャーシュー丼などの丼物、焼餃子があります。
いい鶏が入るようになって以前の味わいが復活出来たというので、鶏白湯の味わいがストレートにわかる塩らーめんを注文しました。
3分くらいでラーメン登場。
【麺】
中太丸のやや縮れの多加水麺。比較的硬めにゆで上がり、噛み応えもあり、のど越しもまずまず。
【スープ】
鶏白湯スープは、どんぶりから立ち上る香りからして美味いのが分かります。
鶏ダシが素晴らしい。塩ダレもマイルドで、ダシの旨味を引き立てています。
シンプルながらも、深い味わいです。
【具】
茹でもやし、味付玉子半分、バラチャーシュー。
味玉は、普通に美味しいです。
チャーシューは、しっかり豚の旨味が味わえ、脂もありボリュームもあります。
もやしは、少し茹で過ぎでした(爆)。
【バランス】
穏やかな鶏白湯スープに、中太丸麺はなかなかいいバランスです。
最後にこの味わいが復活出来たことが、嬉しいです。
おすすめ度★★★★☆