らーめん大新橋店＠新橋
らーめん＋チャーシュー
(600+120=720円)
麺★★★★☆
スープ★★★☆☆
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★★☆
木曜昼、JR新橋駅烏森口を出て左手へ、ゆりかもめの新橋駅の右脇を進み、大通りを渡り、次の路地を右折80mくらい先の右側にあります。
12時00分頃到着。中待ち6人。券売機でチケットを購入します。らーめんとチャーシューのボタンを連打。中待ちの列に並びます。
途中、プラチケを見せてと言われ、見せておきます。
10分くらいで席に着きました。水はセルフでＬ字カウンターの角にある冷水器から水を汲んできます。
出来上がる直前に、トッピングを聞かれます。
野菜増し、脂多め、味濃いめでオーダー。
2分くらいでラーメン登場。
麺は、低加水の太縮れ、硬めのゆで上がりで、ワシワシ喰らう感じが二郎インスパイアらしい。
らーめん＋チャーシュー
(600+120=720円)
麺★★★★☆
スープ★★★☆☆
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★★☆
木曜昼、JR新橋駅烏森口を出て左手へ、ゆりかもめの新橋駅の右脇を進み、大通りを渡り、次の路地を右折80mくらい先の右側にあります。
12時00分頃到着。中待ち6人。券売機でチケットを購入します。らーめんとチャーシューのボタンを連打。中待ちの列に並びます。
途中、プラチケを見せてと言われ、見せておきます。
10分くらいで席に着きました。水はセルフでＬ字カウンターの角にある冷水器から水を汲んできます。
出来上がる直前に、トッピングを聞かれます。
野菜増し、脂多め、味濃いめでオーダー。
2分くらいでラーメン登場。
麺は、低加水の太縮れ、硬めのゆで上がりで、ワシワシ喰らう感じが二郎インスパイアらしい。
粉っぽさはあまりありませんが、よく締まった麺はなかなかパワーがあります。
スープは、豚骨の比較的あっさりしたタイプ。白濁させないながらも、ダシはきちんと出ています。
個人的には、もう少し豚骨ダシを白濁させるくらい強くしたほうが好みですけど。
具は、チャーシュー6枚とゆで野菜たっぷり。チャーシューは厚めで柔らかく、脂は少なめでなかなか美味い。
ゆで野菜のゆで加減もいい。
おすすめ度★★★★☆