2011.07.19拉麺 塩らーめん専門 ひるがお＠東京ラーメンストリート

塩らーめん専門　ひるがお＠東京ラーメンストリート



とろり白湯塩らーめん
(800円)



麺★★★★☆
スープ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★★★
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆

火曜昼、JR東京駅八重洲南口地下一番街の東京ラーメンストリート内にあるこのお店。11時ちょうどに訪問。
先客3人。券売機でチケットを購入して中に入ります。カウンター10席くらい、テーブル席が14席くらい。
2人掛けテーブル席に案内されました。

2分くらいでラーメン登場。



麺は、多加水の細ストレート、コシは中程度、ツルッとした食感でのど越しがいいです。

スー

プは、鶏油も入り濃厚な鶏白湯ダシ。とろりとした粘度のあるタイプで、塩加減はやや強くメリハリのついた味わい。
スープと麺が良く絡み、美味い。
スープをごはんにかけていただきたいくらいです(笑)。

具は、味わいがあるチャーシュー、アオサ海苔、細切りメンマというよりタケノコのシャクシャク感があるものです。
若干シンプルな具ですが、素材はいいです。
さすが、せたが屋系列だけの味わいです。

おすすめ度★★★★☆