麺処 まるわ＠作草部(西千葉)
たんたん辛つけ麺
(850円)
麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★★☆
バランス★★★★★
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★★☆
月曜昼のラーメン！土曜日曜と非常に忙しくてラーメンが食べられませんでした(>_<)
本日は、朝から白井のマンション、鎌ヶ谷郵便局で総会資料を発送して、幸町の管理組合でマンション火災保険書類を渡し、更に作草部の管理組合で打ち合わせ。その後、秋葉原のマンション管理士会の技術研究会で講師を務めるというハードスケジュール。
お昼は、作草部のこちらのお店へ行きました(笑)。
13時40分頃到着。先客3人後客3人。
たんたん辛つけ麺をオーダー。ライスがサービスなので、ライスもお願いします。
8分くらいでつけ麺登場。
麺は、浅草開化楼製の太やや縮れの多加水麺。水で締めてあるため、コシが良く歯ごたえ、のど越し共に優れます。
つけスープは、辛さはやや辛いくらいでダシの豚骨の旨さがしっかり味わえるのが嬉しい。
辛いだけでなく野菜や豚骨の甘味もあります。
粘度がありますから、麺が良くスープに絡みます。
具は、チャーシュー、タマネギ(四角く大きめにカット)、白髪ネギ、メンマ、ノリ。デフォでは、玉子はついていなかった気がします。ビギーさんが味玉をサービスしてくれました。ありがとうございますm(__)m
タマネギは火を通してあり、甘味がありまた食感がいいですね。。
途中で、特製魚粉を投入して、たんたん魚介辛つけ麺にしていただきます。これもいい味です。
最後の〆は、スープ割りは敢えてしないで、ごはん割りです。
これはかなり美味い。
おすすめ度★★★★★
たんたん辛つけ麺
(850円)
麺★★★★☆
スープ★★★★★
具★★★★☆
バランス★★★★★
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★★☆
月曜昼のラーメン！土曜日曜と非常に忙しくてラーメンが食べられませんでした(>_<)
本日は、朝から白井のマンション、鎌ヶ谷郵便局で総会資料を発送して、幸町の管理組合でマンション火災保険書類を渡し、更に作草部の管理組合で打ち合わせ。その後、秋葉原のマンション管理士会の技術研究会で講師を務めるというハードスケジュール。
お昼は、作草部のこちらのお店へ行きました(笑)。
13時40分頃到着。先客3人後客3人。
たんたん辛つけ麺をオーダー。ライスがサービスなので、ライスもお願いします。
8分くらいでつけ麺登場。
麺は、浅草開化楼製の太やや縮れの多加水麺。水で締めてあるため、コシが良く歯ごたえ、のど越し共に優れます。
つけスープは、辛さはやや辛いくらいでダシの豚骨の旨さがしっかり味わえるのが嬉しい。
辛いだけでなく野菜や豚骨の甘味もあります。
粘度がありますから、麺が良くスープに絡みます。
具は、チャーシュー、タマネギ(四角く大きめにカット)、白髪ネギ、メンマ、ノリ。デフォでは、玉子はついていなかった気がします。ビギーさんが味玉をサービスしてくれました。ありがとうございますm(__)m
タマネギは火を通してあり、甘味がありまた食感がいいですね。。
途中で、特製魚粉を投入して、たんたん魚介辛つけ麺にしていただきます。これもいい味です。
最後の〆は、スープ割りは敢えてしないで、ごはん割りです。
これはかなり美味い。
おすすめ度★★★★★