札幌ラーメン どさん子＠東京八重洲地下街八重洲2番通り
元祖どさん子味噌ラーメン
(580円)
麺★★★☆☆
スープ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★★☆
水曜夜、ホッコクの50周年記念店舗が八重洲地下街に5月12日にオープンするので、試食会のチケットをラーメンバンクでゲット。
17時50分頃到着。
真新しい暖簾はマサに懐かしいどさん子のロゴです。
券売機がありますが、本日は試食会なので受付で名前を申し出て、お土産のカップ麺をいただき、試食会サービスのサイドメニューのライスか餃子を選びます。餃子をチョイス。
元祖どさん子味噌ラーメン
(580円)
麺★★★☆☆
スープ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★★☆
水曜夜、ホッコクの50周年記念店舗が八重洲地下街に5月12日にオープンするので、試食会のチケットをラーメンバンクでゲット。
17時50分頃到着。
真新しい暖簾はマサに懐かしいどさん子のロゴです。
券売機がありますが、本日は試食会なので受付で名前を申し出て、お土産のカップ麺をいただき、試食会サービスのサイドメニューのライスか餃子を選びます。餃子をチョイス。
そして席に案内されます。
店内は、カウンター12席くらい、2人掛けテーブル4卓。テーブルに案内されました。
5分くらいでラーメン登場。
昔食べたどさん子の味噌ラーメンです。
ニンニクがもう少し効いていた気がしますが(笑)。
麺は中太やや縮れ。硬さは普通。食べ進めて行くとややダレます。
スープは、豚骨、鶏ガラのダシが効いた半濁スープ。味噌ダレはスープに追従したマイルドな味わい。
具の炒め野菜がちょうどいい感じで炒めてあり、熱々で美味い。
このタイプならば、ラードをもう少し多くしてこってりした味わいにすると更に味わいが引き立つように思えます。
もうひと種類の試食メニュー
昔の味わいもいいですね。ノスタルジックな味噌ラーメンでした。
おすすめ度★★★★☆