こってりらーめん なりたけ本八幡店＠本八幡
醤油らーめん
(650円)
麺★★★☆☆
スープ★★★☆☆
具★★☆☆☆
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆
月曜昼、朝から仕事が詰まり遅い昼ご飯です。
ＪＲ本八幡駅北口を出て、14号線方面へ進み、一つ目の路地を左折、40ｍくらい先の左側にあります。16時40分頃到着。
先客1人。カウンター23席。券売機でチケットを購入して座ります。
水はセルフ。
3分くらいでラーメン登場。
麺は、中太ストレート、加水率は普通からやや低めか。
昔はおいしいと思っていた麺ながら、今となっては他に美味い麺がたくさんあり、物足りない感じがします。もちもち感、ツルツル感がもう少し欲しいかな。
スープは、豚骨の透明な清湯に背脂たっぷり。背脂はギタギタを選ぶこともできますが、今回は普通で(笑)。
豚骨のダシは控えめで背脂がありながら、コッテリ感は少ない。
塩分が強い時はスープを足して調整できるとのポスターがありますが、それほど濃い味付けではなく、また背脂の甘味があり普通にいただけます。
途中、卓上の辛味噌を投入して味変化を楽しみました。
具は、ゆで野菜、超薄切りのチャーシュー1枚。
おすすめ度★★★☆☆