【新店】麺や七彩＠東京ラーメンストリート(2回目)
喜多方らーめん(塩)
(750円)
麺★★★★★
スープ★★★★★
具★★★★★
バランス★★★★★
接客★★★★☆
ＣＰ★★★☆☆
金曜昼、15時20分頃到着。7人待ち。ひるがお・むつみ屋は行列なし。
券売機でチケットを購入して、列に並びます。10分くらいで中に入ります。
入口から右手奥のカウンター席に案内されました。
店内は、カウンター席が、6席・6席、4人掛けテーブルが2卓あります。
製麺室もあり、ここだけでなんでも作れます。
8分くらいでラーメン登場。
麺は、多加水の太縮れ、ツルッとしてのど越しの良さは素晴らしい。噛むと弾力のある噛み応えは、官能的です。
スープは、鶏・豚・魚介のバランス良く混ぜ合わせた、清油スープ。
無添加・無化調の味わいは、穏やかに口の中に広がりジワリジワリとその味わいで味蕾を刺激してゆきます。
気がつけばスープまで完飲です。
具は、2種類のチャーシュー、細切り筍のメンマ、ネギ。チャーシューは、絶品です。柔らかさ味わい共に優れます。
筍は逆にシャキシャキ感があり、アクセントになります。
シンプルながら、美味いラーメンです。
喜多方らーめん(塩)
(750円)
麺★★★★★
スープ★★★★★
具★★★★★
バランス★★★★★
接客★★★★☆
ＣＰ★★★☆☆
金曜昼、15時20分頃到着。7人待ち。ひるがお・むつみ屋は行列なし。
券売機でチケットを購入して、列に並びます。10分くらいで中に入ります。
入口から右手奥のカウンター席に案内されました。
店内は、カウンター席が、6席・6席、4人掛けテーブルが2卓あります。
製麺室もあり、ここだけでなんでも作れます。
8分くらいでラーメン登場。
麺は、多加水の太縮れ、ツルッとしてのど越しの良さは素晴らしい。噛むと弾力のある噛み応えは、官能的です。
スープは、鶏・豚・魚介のバランス良く混ぜ合わせた、清油スープ。
無添加・無化調の味わいは、穏やかに口の中に広がりジワリジワリとその味わいで味蕾を刺激してゆきます。
気がつけばスープまで完飲です。
具は、2種類のチャーシュー、細切り筍のメンマ、ネギ。チャーシューは、絶品です。柔らかさ味わい共に優れます。
筍は逆にシャキシャキ感があり、アクセントになります。
シンプルながら、美味いラーメンです。
汁完です。
おすすめ度★★★★★