らーめん房 やぶれかぶれ＠前原
やぶかぶ 黒＋小松菜＋皿わんたん＋店主のおすすめ日本酒(鬼山間)
(600+100+350+480=1530円)
麺★★★★★
スープ★★★★★
具★★★★★
バランス★★★★★
接客★★★★★
ＣＰ★★★★☆
木曜夜、幕張のマンションの管理会社説明会を終えて、久しぶりにやぶかぶへ。シャッターです(笑)。
18時15分頃到着。先客1人、18時30分の開店までに後客7人。
券売機で、黒、ある時だけトッピングの小松菜、日本酒を購入して、端から2番目の席に座ります。
まずは、日本酒と皿わんたんではんせ～い♪
本日の店主おすすめ日本酒は、おにやんま。辛口のキリリと引き締まった飲み口は、奥行があります。酸度もあるため、皿わんたんとベストマッチ。
12分くらいでラお酒とわんたんを楽しみながら、待つことーメン登場。
麺の茹で上がり時間が10分以上かかります。
麺は、加水率低めの太ストレート。力強くしなやかで食べ応えのある麺で、粉の旨味がじっくり味わえるもの。
スープは、あっさりした醤油清湯。醤油のコクが感じられて、美味い。
更に、表面にたっぷり振りかけられた黒胡椒が、スープにインパクトを与えます。
具はシンプルに、長ネギ、バラロールチャーシュー。ある時だけトッピングの小松菜。
この味わいに、ネギは合います。また、黒胡椒で少し疲れた舌を小松菜がやさしく癒してくれます。
チャーシューは、大きく厚みがあり美味しい。
ごちそうさまでした。
おすすめ度★★★★★
わんたんは、今シーズン2月26日までです。