1220拉麺 【新店】濃厚タンメン塩力＠神田

濃厚タンメン塩力＠神田



塩力3号(濃厚タンメン+唐揚げ3ケ+半ライス)
(930円)



麺★★★★☆
スープ★★★☆☆
具★★★★★
バランス★★★★☆
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★☆☆

月曜昼、JR神田駅南口を出て、右手へ進み大きな横断歩道を渡り線路沿いに進みます。横断歩道から30mくらい先のガード下にあります。
15時少し前に到着。先客2人、後客1人。
2回目の訪問。

券売機で、前回なかったつけ麺をチョイス。唐揚げと半ライスのセット物。塩力3号と命名されたもので、昼の営業時間のみの提供となっています。

カウンター6席。先にコップが置かれせが指定されます。
2階にもテーブル席があるようです。

12分くらいでつけ麺登場。

麺のゆで時間は約10分。後から来た客のタンメンが先に出ています(^_^;)
麺は、太やや縮れ麺。硬めのゆで上がりです。ギリギリの硬さです。これ以上は硬すぎです 。

トナリの麺のように多加水の麺が合うように思います。
しかし、これも特徴ですから(笑)
スープとの絡みはイマイチ。その分スープ自体が塩味が強くなっています。
麺の量が160gで大盛りができないのが残念です。

スープは、豚骨鶏ガラの白濁スープ。塩味がしっかり効いたパンチのあるもの。薄味好きな方は、厳しいかも。
ただ、つけ麺のつけスープにはややもの足りない気がします。
炒め野菜とスープは、どんぶりで合わせるタイプ。スープは、中華鍋で個別に温めてあり、熱々でいいけど、炒め野菜と鍋で合わせて欲しいです。
香りが格段に良くなるはずです。
また、酢や一味唐辛子、胡椒、隠し味の砂糖などを合わせて入れたほうが、変化に富んだ味わいになると思います。

具は、キャベツ、ニンジン、もやし、タマネギ、キクラゲなどをたっぷり使い、ナルトの細切りをかけてあります。

唐揚げは味付け良く美味い。ごはんも美味い。

おすすめ度★★★★☆