1104拉麺 【移転・開店】背脂醤油 のあ＠神田

背脂醤油のあ＠神田



和牛脂そば大盛
(1000円)



麺★★★★☆
タレ★★★★☆
具★★★★★
バランス★★★★★
接客★★★☆☆
ＣＰ★★★★☆

木曜昼、神保町から移転した『背脂醤油のあ』が11月2日から開店しました。
当初9月中の開店を目指していましたが延期となり、10月26日の開店予告も機器の不具合で延びて、ようやく開店しました。ラーメン店は大変ですね。

場所は、JR神田駅西口を出て、神田駅西口商店街に入ります。麺屋武蔵神山を過ぎて、左手に昭和薬品という薬局のある交差点を左折、一つ交差点を過ぎて一つ目の路地を左に入り、左手の寿々木ビルの地下1階です。１階がイタリアンレストランのボンヌ・マールです。そこの脇に入ったところに地下への階段があります。

11時55分到着。外待ち13人。中待ち2～4人。

12時35分頃地下1階へ、カウンター9席。6人掛けテーブルが2卓あるも荷物を置いて使用していません。
券売機で和牛背脂そばの大盛を購入して、すぐにカウンターが空いてそこに座りました。

5分くらいで脂そば登場。



かなりいい盛りです。
麺は、多加水の中太ストレート。温かいまま出されています。
香り、食感共に優れる。コシもあり、食べ応えもあります。



タレは、卓上にある専用のタレ・酢・刻みニンニク醤油漬け・ラー油などを投入して、好みの味わいに仕上げていただきます。

背脂、和牛肉、ネギ、削り節、もやし、ノリを良くカキマゼていただきます。

和牛肉は美味い！柔らかく薄味でこれだけ食べていたいくらいです(笑)。



スープ、ナムル、キムチもなかなかいい味わいで、ナムルとキムチは途中から麺に投入していただきました。

これもおおいにありな味わい。
若い人が多いのに納得できる一杯でした。

おすすめ度★★★★☆
(黒烏龍茶150円は安いけど、おじさんには必要かな。脂がたっぷり入っていますから！)