0923拉麺 ラーメン新天地＠本八幡

ラーメン新天地＠本八幡



新天地ラーメン(野菜2倍)
(680円)



麺★★★★☆
スープ★★★★☆
具★★★★☆
バランス★★★★★
接客★★★★☆
ＣＰ★★★★☆

木曜昼、JR総武線本八幡駅南口を出てロータリーをまっすぐ進み、メガ・ドンキホーテの信号を右折、そのまま200mくらい進み左側にあります。
カウンター9席、4人掛けテーブル1卓。
14時00分頃到着。先客7人。
券売機で、新天地ラーメンを購入。カウンターの空いている席に座ります。

店長の藤枝さんとサブの2人。かなり忙しく動いていました。藤枝さんが9月いっぱいで辞めるのが残念です。

合間にチケットを取りにきて、脂普通、麺の硬さ普通、味普通、野菜2倍でお願いしました。

20分くらいでラーメン登場。





丼が大盛用の大きいもので野菜のタワー感があまりありませんが、かなりの野菜の量です。

麺は、極太の加水率低め？ザックリした食感で歯ごたえ充分です。



スープは、豚骨、鶏ガラの白濁スープ十分に乳化して飲みやすくなっています。
カエシの醤油ダレは、埼玉の弓削多醤油！くっきりしたてスッキリした味わいでバランス良く味わえます。
具は、肉厚のチャーシュー1枚、もやし、キャベツなど、チャーシューはボリュームもあり味付けもいい。ただ脂身がけっこうありますが(笑)。

最後に、コーヒー豆を深入りしたものとミントのハーブティーをいただきました。これは藤枝店長の趣味だそうです。ごちそうさまでした。

おすすめ度★★★★☆