4月3日（金）
日本酒の歴史を堪能できる！？
そんなお酒がやってまいりました(^^)
雪彦山 呼應100年 山廃純米
（兵庫県・壺阪酒造）
「百年前の日本酒を復活させる」
をスローガンに完成したのがこのお酒。
百年前にエース酒米として一時代を築いた「辨慶」を使用し、江戸時代に使用していたとされる木桶より蔵付酵母を採取。
それらを百年前の杜氏の記録に残されていた山廃酛で醸したお酒！！
その名も「呼應（こおう）100年」。
本日も皆様のご来店を雄町しております
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