煮干しラーメン専門店うしおです！
今日は待ちに待った（？）保健所の立ち合い検査でした。
事前の申し込みの際で「14:00～16:00」の予定、と聞いていたので午前中は得も言われぬソワソワ感に襲われていたのですが、14:30過ぎ、保健所の担当者が来て去っていくまでの間、わずか5分程度！
事前の確認が生きて何の問題もなく無事営業許可が下りました！
ようやくスタートラインに立てた気がしますね。
さてOPEN日ですが、試作と販促期間を余裕目にとって7月22日（金）でいこうかなと思っています。細々とした準備もまだ山積みなので焦らずきっちりと。
立ち入り検査のあと、調理器具類の引き取りで外に出ると････
笑えるぐらいの暑さでした････
何だかんだで店に戻ってきたのが19:30頃、荷下ろしが終わってちょうど陽が落ちた頃合いをみて看板点灯式。
元々は備え付けのダウンライトしかなかったのですが、こちらの要望でつけてもらったスポットライト。いい感じです！
明日は店内の備品類の整理と販促資料の作成、週明けからは業者さんを交えて最終の試作に入っていく予定です。
さすがの暑さにヘロヘロ状態ですが、エアコンの力を借りて寝まくります（笑）
ではまた明日！