煮干しラーメン専門店うしおです！
工事22日目、今朝から店頭ポスター掲出開始しました！
A2サイズ、ちょっと小さかったかな？と思いましたが、店前を通る多くの人が見てくれてる感じでひとまず安心、といったところです。
さて、そろそろOPEN日を確定させようかなと思っているのですが、工事完了後の最後の関門が営業許可申請。
飲食店を始めるには施設設備の基準があって各自治体の保健所が管轄しています。その基準を満たしているかどうかの最終チェックを保健所が行い、問題が無ければ営業許可が下りる、といった流れになります。
内装業者の経験値が高く、僕自身もある程度把握はできているので、よほどのことがない限り工事し直しみたいなことは無いとは思いますが、申請から立ち入り、許可書発行までのスケジュールや細かなチェック項目は各保健所によって違うようなので、明日直接行って確認してきたいと思います。
告知のことを考えると先にOPEN日を決めたいところではありますが、営業許可が間に合わず、だけは避けないといけませんからね。何事も"事前確認"です。
明日は塗装の乾かし期間ということで工事はお休み、土日でクロス張り、厨房機器納品の予定です。
ということで職人さん、今日も暑い中の作業ありがとうございました！
ではまた明日！