年末！！！

最近夜やけに冷え込みますが皆さん(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

学校、お仕事終わってから家に直帰りですか？

うしのほね本店で一杯やって

あったまって気持ちよくお布団に入りませんか？


友達、家族、恋人と

多彩なコースとおすすめの日替わりでお待ちしております

EM農法！！

久々の更新で突然が


農薬を使わないことだけが無農薬だとおもいますか？
化学肥料を使わない、自然の肥料を使う。でも、牛ふん、鶏ふん、油かす等、市販の肥料は安心できますか？
牛ふんを出す牛のえさに化学肥料や抗生物質は入っていないのでしょうか？
そこまで考えたら、何にも使えない。１００％無農薬野菜をつくるのは無理なのでしょうか？


それをやっているのがem農法なのです

先日うしのほね全店、店休を頂いて丹後の農家さんの所へ見学に行かせてもらいました


三件廻らせて頂いたのですが、皆さん当然の事ながら土を非常に大事になさっていて理想の土に育てるまでに3年も4年も手間をかけて育てるそうです
自然のサイクルを第一に考えており、土の中の微生物を虫が食べその虫の糞や死骸がまた栄養として土に戻る、、何年も繰り返してこうした甘みが強く変な臭みの無い栄養価の高い、安心野菜が出来る訳です

やっと

少し前にスタッフ２人御紹介していないと言っていたんですが

やっとタイミングが合いました」





星澤さんです

本店も女性スタッフが増えてきました

あと一人居るんですが写真が嫌いらしいのでNGとの事です(-。－；)

丹後から

久しぶりの更新です


鴨川納涼床も始まり先斗町も賑わいを見せていますが

うしのほね本店には今日も京都の北部宮津港より鮮魚が届いております

鰆と鯵


アオリイカ


そして甘鯛など、、
季節や海の状況によってさまざまな魚介を送って頂いております


この場をお借りして
山一さんいつも有難うございます(￣▽+￣*)
そしてこれからもイイ品期待してますよ:*:・(￣∀￣)・:*: