リトル沖縄・ジーマミ豆腐の揚げ出し♡夏は沖縄へ!なかなか行けないので、沖縄料理店へ!沖縄っぽいものを、食べましょかねー。スク豆腐盛り方が楽しいですね。スクガラスと豆腐でスク豆腐。スクはアイゴの稚魚。カラスは塩辛です。カラス〜と言うほど辛くは無く、塩辛の風味が味わい豊か。唐辛子を漬けた泡盛、コーレーグースをかけると食欲をそそります!青パパイヤイリチーパパイヤとにんじん、ニラ、ツナの炒めもの。パパイヤの程よい歯応えと、ほのかな甘味がいいですね。薄目の味付けが優しくて、好きです。ジーマミ豆腐の揚げ出しピーナツ豆腐です。ジーマミは漢字で書くと「地豆」。沖縄の郷土料理ですね。ジーマミ豆腐は、そのままで醤油やタレをかけて食べるのが一般的ですが、唐揚げや揚げ出しにすることもあります。外はサクサク、中はトロ〜っ。ピーナツの香りがほんのり。さっぱり出汁で美味しくいただきます。食べるのに夢中で断面を撮り忘れましたが、そりゃもうトロットロです。今日の沖縄ご飯は、ヘルシーさー♪厨房の中は沖縄の言葉が飛び交い、溌溂としております。沖縄の言葉って、何とも優しくていいですね。ぶらり、沖縄旅気分です。Thank you♡Bless you♪リトル沖縄@銀座