今日は久々、Ｍ笠家にお邪魔して近況報告。
その後店舗にてサクッと酒トレ。
何故か森喜のラインが置いてあったので、改めてチャレ９と無濾過生の１４%をいただいてみました。
ついでにいづみ橋の生モトも。
お客様の顔、料理を思い浮かべながらイメージを膨らませていくのが酒トレの醍醐味でしょうかね(*^o^*)
お酒の味を知るだけで完結してしまうとしたら、自己完結で終わってしまい、その先にあるお客様に楽しんでいただく、幸せな時間をお酒を通じて体感していたたくと言うことは難しいのではないかと考えています。
何を目標にし、何を通過点とするのか…
常におごり高ぶらず、初心忘るべからず。