「金崎さんちのお米」をいただいてみました
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私の住む街はとても田舎
周りは海と山ばかり
そんな街で産まれ育った私です
もちろん周りには畑や田んぼが沢山あり、農作物もふんだんに採れ、お米を育てている農家さんも沢山います
新米の頃には30kg袋のお米を買ったり、もしくはスーパーなどで、地元のお米を買ったりするのですが…
特に美味しいと感じたことが今までにありませんでした
というか、美味しいのか美味しくないのか、意識して食べたことがあまりない…
と言った方が合ってるのかもしれません
今回は信州飯山産コシヒカリということで、自然にとても恵まれた土地で育ったお米だそうです
さっそく炊くことにしました
炊く前のお米の粒は意外と小さい
と思いましたが、一粒一粒の大きさがしっかりと揃っています
と思いましたが、一粒一粒の大きさがしっかりと揃っていますお米と一緒にパンフレットが入っており、しっかりと目を通しました
お米にお水を吸わせるなど、たくさんのポイントがとても参考になります
そして炊飯器のスイッチON
とても楽しみです
数十分後…
すごーーく良い香りがしてきました
この香りだけでお腹が空いてきます
笑
笑炊きあがりのタイマーの音が鳴りましたが、それから15分程開けずに蒸らすのもポイントらしく、我慢我慢です
そして15分後、炊飯器の蓋を開けると…いつものお米とは全く違う、ツヤツヤしたことお米が
おぉぉっと思いつつも、手早くそっとほぐします
っと思いつつも、手早くそっとほぐしますこれもポイントなのだとか
早速お茶碗によそいましたが、本当に艶がすごくて、キラキラ
一口、口へ運ぶと…
とてもフワッとしていて、一粒一粒がとてもしっかり
噛めば噛むほど、お米本来の甘みが口いっぱいに広がります
おかずが無くても、いっぱい食べたいと思えるほど
と思えるほど冷めても美味しいお米らしいのですが、温かい内にこれだけ美味しいのだから、冷めても美味しいに決まってるじゃないか
と一人でツッコミを…（笑）
と一人でツッコミを…（笑）なんとこのお米、平成13年に「皇室献上米」として選ばれたのだとか
全国4000以上の農家が応募する、お米のコンクール、「全国・米食味コンクール」でも金賞を受賞するなど、その味は誰もが頷くほど絶品
環境にやさしい特別栽培「金崎さんちのお米」は、当地比てま農薬5割減・化学肥料6割減を達成
信州の環境にやさしい農産物認定を受けた特別栽培米なのだとか
「量より質」を重視した農法田んぼへの施肥量を極力減らし、通常よりも1週間早めに収穫を行う斬新な栽培方法で「甘み・ツヤ・粘り」を最大限に生み出しています
自慢の湧き水と恵まれた環境地元でも有名な涌井清水の湧き水と雪解け水を使って育てたお米です
収穫間際の昼夜の気温差が非常に大きく、艶と甘みのある美味しいお米です
こだわりの今づき米注文を受けたその日に、玄米の状態から精米して袋詰め
途中で業者や倉庫を通すことがないので、新鮮なままお届け
とにかくこだわりにこだわりを重ね、素晴らしいお米を提供されています
こんなに美味しいお米を食べてしまったら、いつものお米じゃ満足できなくなってしまいそうです
贈答品にも大変喜ばれると思いました
是非是非皆様に、一度食べてみて欲しいと思う一品でした
気になる方は是非