上のブログで私は、「カップスター旨塩」や「山形風鳥中華」で「水ラーメン」を作るための最適解を導き出しました。
「常温で水を入れて40分放置」です。
これで全世界の誰もが「水ラーメン」を美味しく食べられるようになったのです。
ところが。。
恐るべき「冷しカップヌードル」の登場です。
冷水で！しかも5分で！美味しい冷しラーメンが食べられると言うのです。
食べて見ると確かに美味い。そして冷えている。ただ。。
味的には「山形風鳥中華」や「カップスター旨塩」の方が勝っているんじゃないか？
その思いをどうしても拭い切れないのです。
そして、「マミープラス 下戸田店」に買い物に行ったところ、運命的に「サッポロ一番 カップスター みうら食品監修 山形 鳥中華味」が売っているのに遭遇してしまったのです！
長いので、以降「カップスター山形鳥中華」と略します。
こいつは、やってみろ、ってお告げだな。と確信し、2個を買って帰ります。
そして、7/31(金)の朝です。この日は在宅勤務でしたので、時間に余裕があります。
「カップスター山形鳥中華」に冷水を入れて、1時間冷蔵庫に入れて仕込んでみることにしました。
フタを開けたのがこちら。
あれ？なんか麺が戻り切っていない感じがする。
箸で混ぜてみると如実に感じられます。
ほぐされるのを拒んでいる麺がそこにいました。
仕方無え。このまま齧りつくしか無え。
おお。まだ固ってえ。
こいつはまだマトモに食えたもんじゃないな。
水の温度でこれだけ戻り加減が異なるもんなんだな。
でも、味は悪く無いんだよ。そして汁の冷たさもイイ。
悔しいな。と思って翌8/1(土)の朝も再チャレンジしてみることにしました。
今度は、常温の水を入れてから、冷蔵庫で2時間冷します。
常温の水が冷えるまでにいい感じで麺を戻してくれることに期待したのです。
フタを開けたのがこちら。
麺の感じが1時間バージョンとはだいぶ違っていますね。
混ぜると、麺はほどよくほぐれてくれます。さて、食ってみましょうか。
あ。麺柔らけえ。やり過ぎた。。
2時間はちょっと長かったようです。
そして、汁がちょっとぬるい感じがします。
常温の水でも、冷蔵庫に2時間入れれば十分冷えるのではないかと思ったのですが、カップ麺の器の中では、それほど冷えなかったようです。
でもなあ。味は悪くないんだよなあ。と食い進めます。
やはり、最初から冷水を入れた方が汁の冷たさ的には適しているなあ。
後は放置する時間だな。次は1時間半でやってみよう。
こんな感じで、次回のチャレンジを促す、建設的な実験結果となりました。
今回は「うまいものではない」チームに入れておきますが、次回はリベンジしますよ！
おしまい