1/28(日)の夜は、「地味に塩鍋」の時に食いそびれた「一風堂博多とんこつ赤丸新味」の鍋スープを使って鍋にすることにしました。
さらに、「日清ラ王 鍋用 中細めん」も準備します。
前回「日清ラ王 鍋用 太ちぢれ」の方を食べたのですが、「中細めん」とどっちが良かったかを再確認する目的です。
準備した肉は豚バラの薄切り。
そして、もつ鍋用のもつをミックスしてみることにしました。
まずは、スープに豚バラともつを入れて火を通します。
火が通ったら、ニンジンとしめじをイン。
イイ感じになりました。
白菜、もやし、ニラを追加します。
炊きあがったら完成ー！
「岐阜タンメン鍋で〆はマルちゃん」の時に、具を入れ過ぎてスープの味が薄くなってしまった点を反省し、今回は即席の豚骨ラーメンの麺を替玉に使った残りの粉スープを追加していました。
その効果もあって、なかなかイイ味です。
もつを追加したのも成功でしたし、具のバランスもグッドです。
具を食べ進んでから中細めんを入れます。
スープの味がしっかりしている感じが伝わりますよね。
途中で麺をひっくり返して汁に漬け、箸で少しづつほぐして行きます。
ラ王の乾麺は、このほぐしの工程が案外面倒なんですよね。
でも、麺のコシ、スープを吸って美味しくなる感じが捨て難いものがあります。
そして、「太ちぢれ」と「中細めん」のどちらが好きか？についても結論が出ました。
鍋の種類によっても合う合わないがあるかもしれませんが、「太ちぢれ」に一票です。麺の主張感が好きな感じです。
ただ、このラ王の鍋用乾麺って、なかなか売っている店が無いんですよね。
私はいつも近くのサミットで買っています。もし見つけたら、是非試してみてください。
あ。「一風堂博多とんこつ赤丸新味」の鍋スープも美味しかったですよ。ただ、「一風堂」はやっぱり普通のラーメンの方が好きですね。
おしまい